De Bon Gust

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Àlvar Anyó, productor de aceite de oliva, presentó ayer en Benicarló junto a Mariano Bueno, divulgador y experto en Geobiología, Bioconstrucción y Agricultura Ecológica, el primer aceite elaborado siguiendo criterios de agricultura ecológica de la localidad. El aceite está envasado por Benihort en botellas de 200 mililitros. La propuesta trata de aunar un cultivo nuevo con la producción tradicional  y las nuevas maneras de comercializar y envasar “para obtener un aceite muy suave y apreciado de tan sólo 0,2 grados de acidez”. Mariano Bueno, autor de numerosos libros como ‘el huerto familiar ecológico’ o  ‘casa saludable’ aseguró que “son cada vez más las personas que valoran los productos elaborados sin utilizar abonos químicos y de agricultura ecológica, porque incide sobre la salud, el gusto y nuestro entorno”. Por el momento, y mientras el molino y almazara comarcal consiguen su certificación para envasar con la etiqueta ecológica la botella no lucirá la pegatina del Comité d’Agricultura Ecològica de la Comunitat Valenciana, donde está inscrito el productor. “La producción del aceite ha sido compleja y rigurosa, garantía de que el aceite ha sido bueno y totalmente ecológico”. Para la elaboración de este aceite no se utilizan abonos ni insecticidas y se recorta al máximo el tiempo de espera entre la recolección y su entrada al molino.